치커리1 이것은 역사적으로 커피로 인기가 많았다, '치커리' 1. 치커리의 기원과 역사 치커리는 고대 이집트에서 처음 재배된 것으로 알려져 있으며, 이후 유럽과 아시아 전역으로 전파되었습니다. 치커리는 원래 약용 식물로 사용되었으며, 소화기 문제와 간 질환을 치료하는 데 사용되었습니다. 중세 유럽에서는 치커리가 식용뿐만 아니라 약초로도 널리 사용되었습니다. 특히 프랑스와 벨기에에서는 치커리를 이용한 다양한 요리가 발전하였습니다. 19세기에는 치커리 뿌리가 커피 대용품으로 사용되기 시작했습니다. 프랑스의 나폴레옹 전쟁 시기에 커피 수입이 어려워지자, 치커리 뿌리를 볶아 커피 대용품으로 사용하게 되었습니다. 이는 이후에도 유럽 전역에서 인기를 얻었으며, 특히 프랑스와 벨기에에서 치커리 커피는 전통적인 음료로 자리 잡았습니다. 2. 동양에서의 치커리 사용 동양에서는.. 2024. 6. 13. 이전 1 다음
